端午節將屆,桃竹飯店業今年並不熱中推出粽子,但連鎖集團或大型業者仍不免俗全力爭食,不僅推出新口味,原物料上揚也不漲價。

燒烤 板橋

桃園大溪笠復威斯汀度假酒店表示,粽子原物料如糯米、花生、蛋黃及肉類漲幅約兩成,飯店並未反映在售價,1袋8顆「以量制價」回饋消費者,目前業績比去台北濱江年菜好吃嗎年增加20%。笠復威斯汀度假酒店指出,除了傳統口味的經典台式粽及招牌黃金香蒜西施牛粽,中餐行政主廚邱友彬看準民眾養生趨勢,今年特別選用義大利松露,加入秀珍菇,杏鮑菇等多款菇類,推出松露百菇粽,鎖定桃園市大溪及北部地方贈禮客群。

新竹豐邑喜來登大飯店今年推出4款粽子,今年更新添充滿港味的「XO醬臘味粽」,今(22)日訂購、付款仍有88折早鳥優惠。但桃竹飯店業分析,今年確實有許多飯店業者未銷售粽子,在於桃竹苗民眾仍偏好自己包粽子,還有近年具品牌知名度的粽子業者也紛推出禮盒搶市場,在掌握銷售不易而退出。新竹美麗信酒店就說,今年雖沒有銷售粽子,但同集團的台北美麗信酒店還是有賣。新竹老爺酒店也強調今年粽子仍維持去年一樣的定價,口味更新增明宮粵菜廳的人氣餐點「老爺紅酒牛肉」;養生粽也一直是「竹科人」喜愛的選項之一,今年限量銷售的「菌菇堅果粽禮盒」,就特別挑選新鮮巴西蘑菇入餡。新竹老爺酒店並針對單筆滿20盒或100顆且完成付款的消費者,推出新竹市區單一定點免費宅配。新竹國賓大飯店表示,今年「國賓禮粽」由總公司統一研發口味,除了去年「客家梅干黑豚肉粽」,還增加「黑豚肉香菇粽」、「金牌花膠粽」及「舒肥和牛粽」,價格因為市場原物料上漲有微幅調整,但仍控制在持平水準。新竹國賓以去年「國賓粽香禮盒」8粒1,200元為例,今年「國賓御品雙味粽」6粒1,150元。除了新添口味爭食端午節粽子商機,新竹國賓大飯店說,今年端午節有4天假期,自26日至30日在中文官網1次日本人喜歡的台灣伴手禮訂購2間客房,可享第二間半價優惠。(工商時報)

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